05
Jun
Köstliche Blüten
50 Rosenstöcke gibt es auf der „Bio-Gesundheitsfarm“ in Fusch. „Rosen gehören in jeden Bauerngarten“, erklärt Birgit Schattbacher, die nun in dem alten, liebevoll restaurierten Bauernhof ein Rosencafe eröffnet hat. Hier sind Blüten in jeder Form essbar, egal ob in den selbstgemachten Kuchen oder im Menü, z. B. als Blütenravioli. Die Hausherrin stellt von ihren Rosen auch zahlreiche Produkte wie Rosensalz, -zucker, -liköre, -chutneys etc. her. Die Zutaten stammen zum Großteil vom eigenen Hof, wo sich auch glückliche Hühner, Zwergzebus und Bio Weidegänse tummeln.
Wer sich von der Magie der Blüten und dem gemütlichen Ambiente verzaubern lassen will: Das Café ist Mittwochs von 9 bis 19 Uhr geöffnet.
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