ProvinzEcho

Sind euch auch schon die Baguettehände aufgefallen, die sich uns derzeit aus allen lokalen Zeitungen entgegenstrecken und einen Hauch von Paris und französischer Leichtigkeit verbreiten? DiePinzgauerin musste sich natürlich sofort anschauen, was es damit auf sich hat.

Das Baguette stammt ursprünglich ja aus Wien, wo es Mitte des 19. Jahrhunderts mit dem Aufkommen der ersten Dampföfen erfunden wurde.  Nach französischer Überlieferung hat ein österreichischer Bäcker es dann nach  Paris gebracht.

Wie kommt es nun in den Pinzgau? Karin Schmidt wollte für ihr modernes Lokal eine moderne Küche. Daher hat sie sich für das „Diverso“ in Maishofen etwas Besonderes einfallen lassen. „Ich wollte mich nicht an der traditionellen Pinzgauer Hausmannskost orientieren“, erzählt die gelernte Hotelkauffrau. Das Cafe – Restaurant in Maishofen ist daher seit der Wintersaison auf Baguette spezialisiert. Vom Schülerbaguette bis zum Baguette mit Rinderfilet ist für jeden Geschmack und für jede Preisklasse etwas dabei.

Wie der witzigen Einschaltung zu entnehmen ist, gibt es hier auch ein friedliches Zusammensein zwischen Raucher und Nichtraucher. Das wurde in dem hellen freundlichen Lokal mit den großen Glasfronten sehr clever gelöst, keine Variante hat das schlechtere Los gezogen. Vorausgesetzt die Gäste einigen sich in welchem Bereich sie sitzen wollen, sollte einem konfliktfreien Miteinander nichts im Wege stehen .

Übrigens, auch wenn die Baguettes sehr üppig und gut sind, es empfiehlt sich immer noch ein bisschen Platz für die köstlichen Desserts zu lassen. Die hausgemachten Kuchen werden nämlich von der Chefin persönlich zubereitet, hauptsächlich nach Rezepten von ihrer Mutter in der Steiermark. Die „steirische Koch-Hotline“ nennt Hannes Hasenauer die Dienste seiner Schwiegermutter liebevoll.

Ich würde anregen, auch die Schwiegermutter in den Pinzgau zu holen, denn beide Strudel waren sagenhaft köstlich!

Fast Food ist derzeit in aller Munde.

In den Industrienationen breitet sich die Fettleibigkeit aus. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) schlug diese Woche Alarm. Laut einer Studie stiegen in 25 untersuchten Ländern die durchschnittlichen Fastfood-Käufe pro Person innerhalb von zehn Jahren stark an.

Gleichzeitig stieg der BMI von 25,8 auf 26,4. Personen mit einem BMI von 25 sind übergewichtig. Ein BMI von 30 und mehr bedeutet Fettleibigkeit. Das wird bereits  als Krankheit klassifiziert. Die Autoren der Studie empfehlen eine hohe Besteuerung der Fast Food Industrie und das Streichen von Subventionen. 

Österreich belegt den zehnten Platz der Fastfood-Esser. Pro Kopf werden hier 28 Portionen gegessen. Die Kanadier am Stockerlplatz verzehren 126 Portionen Hamburger, Pommes etc.

Beim Lokalaugenschein ist der Fast Food Riese mit der Panoramalage gut besucht. Ich treffe Dennis Walter, der im  Hotel Zwölfer in Hinterglemm arbeitet. Als Koch.

Am freien Tag fährt er gern nach Zell am See und gönnt sich ein schnelles Essen, das er nicht selber gemacht hat. Ihm schmeckt’s und er findet auch nichts dabei. Seine Figur hat darunter jedenfalls noch nicht gelitten …

Wenn wir ehrlich sind – also die Pinzgauer Kost ist ja bekanntlich auch recht deftig. So kommt eine Portion Kasnockn immerhin auf 680 Kcal, während ein Hamburger „nur“ 270 Kcal verbucht. Allerdings, um davon richtig satt zu werden braucht man wohl mind. drei Stück…

Facebook feiert 10. Geburtstag. Aus dem einstigen Studentenprojekt ist eine Aktiengesellschaft geworden, die auf 1,23 Milliarden aktive Nutzer pro Monat verweisen kann. Angeblich gibt es aber immer noch Personen, die nicht Teil des weltweiten sozialen Netzwerks sind. Schon aus Trotz. Solche Techno Dinosaurier blieben auch standhaft ihrem Festnetz treu, als bereits alle Welt ein Handy hatte, wenn nicht zwei. Weil so ein Angeberding brauch ma nicht. Heute kenne ich niemand mehr der keins hat…

Als Mark Zuckerberg, damals Student an der Harvard University, am 4. Februar 2004 in seinem Studentenwohnheim die Webseite „Thefacebook“ gestartet hat, konnten sich anfangs nur Studenten der Uni online miteinander verknüpfen. Bald wurde die Seite aber auch auf andere Unis ausgeweitet und schließlich auch für Nicht-Studenten umgebaut. Das Ergebnis ist bekannt, an Facebook führt heute kaum ein Weg vorbei, auch wenn man kein aktiver Nutzer ist.

In letzer Zeit wird häufig sein Absturz herbeigeschrieben. Die Jungen würden sich in Scharen von Facebook abwenden. Das Netzwerk sei uncool geworden, weil heute auch schon der Opa, die Tante und der schrullige Typ von nebenan dabei sind.

Ein Umfrage der Pinzgauerin bei Jugendlichen in Zell am See bestätigte heute zwar den Trend, dass diese  lieber whatsapp nutzen. Sie schauen allerdings trotzdem noch täglich auf facebook – eben weil alle dabei sind. Und diese Macht der Menge wird den Giganten wohl nicht so bald vom Sockel stoßen.

Gerade läuft ein aktueller Hype mit Bier-Nominierungen, als ob der FB Geburtstag ordentlich begossen werden müsste. Wer von seinen „Freunden“ nominiert wird, muss innerhalb von 24 h vor laufender Kamera eine Halbe Bier trinken. Ex.

Interessant ist, dass diese öffentliche Saufwelle kein Alterslimit zu kennen scheint und Jugendliche ebenso bereitwillig mitmachen wie ihre Väter…

Dank Facebook wissen wir also beispielsweise dass Roland Hölzl das Fotografenduell mit Nikolaus Faistauer für sich entschieden hat ;-)

Zugegeben, es gibt durchaus weltbewegendere Infos im Netz :-)

Aber auch die Gegenbewegung ist bereits aktiv: